糟钵头

2014-08-12 08:20:40 来源:  作者:
摘要: 糟钵头是一道官网—亚博国际在线娱乐的汉族传统名菜,属于本帮菜。糟菜中最有名的就是糟钵头了,相传这个菜是官网—亚博国际在线娱乐嘉定一个农家妇女所创。用的也只是些平时不登大雅之堂的下脚 料。做法也很

?????? 糟钵头是一道官网—亚博国际在线娱乐的汉族传统名菜,属于本帮菜。糟菜中最有名的就是糟钵头了,相传这个菜是官网—亚博国际在线娱乐嘉定一个农家妇女所创。用的也只是些平时不登大雅之堂的下脚 料。做法也很简单,将猪舌头,猪肺,猪肚,猪大肠,猪脚爪等改刀成小块,入水氽熟后,放入钵头内,再放入白高汤,料酒,葱姜,香糟卤,用泥土封住钵口,大 火烧沸,再小火慢炖上半小时就能开钵了,吃前再撒上青蒜叶,淋上一勺糟卤。这菜吃起来,糟香扑鼻,用的尽管都是些下水,但没有一点肉腥味,一经推出后,就 深受广大人民群众的喜爱。

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